1分钟学会炸薯条：下锅前多加这一步，保证金黄酥脆，比买的好吃

土豆应该是各家各户厨房中最常见的蔬菜，价钱便宜又耐放，一年四季都能吃到。土豆中淀粉含量超级高，稍经油炸之后就能香味四溢，【薯条】、【薯片】就是最常见又最受欢迎的“土豆代表作”。

【需要的食材】：土豆、食用油、调味料

做法和步骤：

1、准备1-2个土豆，洗净去皮之后，用刀切成粗细均匀的长条。大家可以根据自己的口感来切：喜欢吃酥脆口感的朋友就切的细一些，喜欢吃外酥里嫩口感的就切的稍微粗一点。

2、准备一碗清水，将切好的土豆条放入清水中清洗一下，这样做的目的是为了去除土豆表面的淀粉，炸出来的薯条表面就会更加的酥脆。

3、锅中加油，土豆条冷锅冷油下锅，先开大火将油烧至冒泡，然后再转中火慢慢炸。炸的过程中不要翻动薯条，等将薯条炸至表面变黄，再用筷子轻轻翻动，一直炸至两面金黄，就能将薯条控油出锅啦。

薯条出锅之后，趁热撒上食盐，稍微放凉之后就会变得超级酥脆，蘸着番茄酱吃，保证你一口一口吃的停不下来。自从学会了炸薯条，一有空我都要在家做上一锅，成本还不到一块钱，好吃健康又解馋，全家都能吃到美。

【制作时需要注意的细节】：

1、炸薯条的过程中，薯条没有定型之前非常软，就像咱们平时吃的土豆泥一样，非常容易断，所以没有炸焦之前，先不要翻动它。

2、推荐第一次做的新手朋友，将土豆条洗去淀粉、控干水分之后，再放进冰箱中冷冻一会，将土豆条冷冻变硬。这样在炸的时候，对油温的要求就没有那么高了，可以有效防止出现外面已经炸焦，而中间还没有熟的情况，比较好控制。