说到虾相信大家都不陌生，它是我们日常生活中经常吃到的一种海鲜，如今天气一天比一天炎热了，夏天的虾最为肥美，用来食用再好不过了。大虾中含有丰盛的营养蛋白以及各种微量元素，对我们的人体健康有着很好的保健效果，特别是对于一些小孩子而言，多吃一点虾能够促进大脑的发育，提高人体免疫力，对身体健康是有很大好处的。

日常生活中大虾的做法多种多样，既可以红烧着吃也可以清蒸或者是油炸。今天与大家分享的是大虾的一种最新鲜的做法，那就是白灼虾，用这种方式做出来的虾味道鲜美，而且能够让虾中的营养得到最大程度的保留。

相信很多人都做过白灼虾，但是真正做得好吃的人确实很少。我们在把虾放入锅中煮之前还要多加一点它，做出来的虾肉鲜嫩美味，色泽也很漂亮，接下来就给大家分享一下白灼虾的具体做法。

首先与大家说明一下，在煮虾之前最好加入一勺香油，这是一个非常小的细节，也是很关键的一点，这样做能够让煮出来的虾肉味道变香变好，而且还能够让虾的色泽更加的洪亮，看起来也会让人非常有食欲，同时香油还能够起到去腥的效果。

准备食材：白灼虾，生姜，料酒，香油，生抽，小葱，蚝油，陈醋，蒜酱，植物油

首先我们需要将新鲜的大虾用清水清理干净，去掉虾须以及虾线。锅中加入适量的清水，再加入盐，植物油，姜片和料酒，然后加入一大勺的香油，大火烧开之后将准备好的鲜虾倒入锅中，当大虾煮至白色并且身体变弯的时候关火。煮虾的时间一定不能够超过5分钟，时间太长的话，虾肉就会变小，而且肉质也会更老。

虾煮好之后就可以盛出来装盘了，准备好一个小碗，在碗中加入蒜酱，生抽，小葱，蚝油和陈醋，搅拌均匀之后制作成一碗香喷喷的料汁，做好的白灼虾再蘸上一些料汁食用，特别的美味鲜香，而且营养也丰盛。

以上就是给大家分享的做白灼虾的小方法了，我们一定要将鲜虾彻底的清洗干净，虾线也一定要清理掉。在煮虾的水中，不要忘记加入一些去腥的调料，记住香油是最重要的，千万不能忘记放。煮虾的时间不能够超过5分钟，不然虾肉会变老，而且也不鲜嫩，营养物质也会受到一定程度的损害。