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夏天吃猪肉牛肉不如吃它,比鱼肉更鲜美,营养好吃不上火

2022

/ 06/18
来源:

搜狐

责编:三木

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导语:夏天,吃猪肉、牛肉不如吃它,比鱼肉更鲜美,营养好吃不上火,不懂吃太可惜!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

今天要跟大家分享的美食是有海洋“软黄金”之称的鲍鱼,一提到鲍鱼,你是不是也跟我一样首先想到的就是“贵”,在没遇到这小鲍鱼之前,一个都要七八块的大鲍鱼确实有点吃不起,一般平时都不舍得买,逢年过节、来人待客的时候才舍得买上一点儿。不过自从知道还有这实惠又鲜嫩好吃的小鲍鱼后,吃着也就不那么心疼了。

素有“一口鲍鱼一口金”的说法,鲍鱼是四大海味之首,虽然名为鱼,但却不是鱼。鲍鱼不但味道鲜美而且非常地有营养,含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、碘等营养元素,是高蛋白、低脂肪的食物,具有滋阴补肾、明目、益胃平肝、抗衰老、提高人体免疫力等功效。是非常好的营养滋补食材,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,而且是一种补而不燥的海产品,营养好吃不上火!

小鲍鱼鲜美营养又实惠,人人吃得起,遇到了别手软,简单一做就特鲜美!下面我就分享一个小鲍鱼简单又美味的吃法:

1.先把小鲍鱼肉一个一个用勺子从壳中取出,去除其内脏后再清洗干净。

因为小鲍鱼肉的表面有很多的黏液和寄生藻类,只是用清水很难清洗干净,所以清洗时我们要在水中加入一勺盐、一把淀粉,多搓洗一会儿,这样淀粉就会将附着在鲍鱼肉表面的黏液和寄生藻类给粘附下来了;而盐有着杀菌、去异味的功效,这样洗好的小鲍鱼肉干净鲜美又好吃。

2.洗净的小鲍鱼肉正面打井字花刀、方便入味,然后放入碗中,加入两勺料酒、两勺生抽、适量的胡椒粉腌制10分钟,目的是去腥、入味。

3.取几根小葱洗净后切成葱段备用;然后起锅加油,油温5成热时放入腌制入味的小鲍鱼进行翻炒(腌制的的料汁不要倒入,只捞出小鲍鱼肉入锅),大约翻炒1分钟左右放入葱段继续翻炒,炒至葱段断生后加入一匙食盐调味,继续翻炒均匀后即可出锅,美味即成!

小鲍鱼肉非常的鲜美,所以在炒的时候不需要加过多的调味料,这样简单一炒已经非常美味,解馋又下饭!

如果买的小鲍鱼多了吃不完,也不必担心放坏了,将小鲍鱼肉取出洗净后,再用保鲜袋装起来,排净空气扎紧口后放到冰箱里冷冻保存即可,随吃随取,十分方便!

夏天,吃猪肉、牛肉不如吃小鲍鱼,比鱼肉更鲜美,营养好吃不上火,不懂吃太可惜!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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